Блюда из осетрины
Осетрина, запеченная куском
500 г рыбы, 1ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка масла, петрушка 5 г. Подготовить
рыбу, отделив хрящи и кости. Посолить, посыпать перцем, уложить на
сковородку, смазать сверху сметаной, сбрызнуть маслом, подлить воды 1/2
стакана на дно сковороды и поставить в духовку на полчаса, поливая рыбу
выделившимся соком. Сверху рыбу покрыть листьями петрушки. На гарнир подать жареный картофель, салат из свежих овощей. Отдельно подать соевый соус.
|